Sumažinti mėsos vartojimą neatsisakant valgymo malonumo yra visiškai įmanoma: yra skanūs vegetariški variantai Jie sotūs, įvairūs ir tikrai nenuobodūs. Nuo šviežių Viduržemio jūros regiono receptų iki sočių troškinių, vegetariškų mėsainių, užkandžių ir naminių makaronų – repertuaras beveik begalinis.
Žemiau rasite labai išsamų pasirinkimą, į kurį įeina Idėjos visų tipų virtuvėms ir paros metuiŠaltos sriubos, troškiniai, užkandžiai dalinimuisi, pagrindiniai patiekalai ir sotūs pusryčiai. Taip pat rasite atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus apie vegetarišką mitybą ir pavyzdžių, kaip sukurti subalansuotus meniu be mėsos ar žuvies, bet kupinus skonio.
10 gardžių vegetariškų patiekalų: pasaulinis turas daržovių tema
Kai žmogus pradeda valgyti mažiau mėsos, jis dažnai klausia, ką galėtų pagaminti be įprastų salotų: realybė tokia, kad yra Populiarūs vegetariški receptai beveik kiekvienoje virtuvėjeDaugelis jų tradiciniai, siekia dešimtmečius ar šimtmečius. Apžvelkime dešimt itin reprezentatyvių pavyzdžių, rodančių, kaip augalai gali užtikrintai užimti centrinę vietą.
1. Gaspačas: garsiausia šalta sriuba Andalūzijoje
Gaspacho yra. Andalūzijos virtuvės simbolinė šalta sriuba kuris Ispanijoje tapo vasaros ikona. Jis gaminamas iš prinokusių, tamsiai raudonų pomidorų, derinamų su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip paprika, agurkas ir svogūnas, taip pat česnaku, ypač tyru alyvuogių aliejumi, actu ir druska.
Priklausomai nuo versijos, daržoves galima sutrinti visas kartu arba pirmenybę teikti pomidorui, kad tekstūra būtų lengvesnė; rezultatas yra Labai gaivinantis, drėkinamasis kremas, kupinas niuansųPuikiai tinka karštoms dienoms. Juos galima pagardinti pagal skonį, pavyzdžiui, pridėti arbūzo ar kitų vaisių, ir patiekti su skrebučiais arba pjaustytomis daržovėmis, kad tekstūros būtų kontrastingos.
2. Baklažanų parmezanas: klasikinis itališkas patiekalas be mėsos
Baklažanų parmezanas arba Melanzane alla parmigianaTai vienas iš tų itališkų patiekalų, kurie įrodo, kad patiekalas be mėsos gali būti labai sotus. Svarbiausia slypi tame, kad Gerai apdorokite baklažanus, kad pašalintumėte jų kartumąJis supjaustomas griežinėliais, pasūdomas ir paliekamas kelioms minutėms pastovėti, kad išsiskirtų vandens perteklius.
Tada riekelės lengvai apkepamos keptuvėje ir sluoksniuojamos pomidorų padažu bei sūriu (tradiciškai parmezanu, nors galima maišyti ir kitus sūrius). Viskas kepama, kol sūris ima burbuliuoti ir paruduoja, todėl gaunasi... sultingas, aromatingas ir labai jaukus patiekalas Puikiai dera su geromis žaliomis salotomis arba traškia duona.
3. Vegetariška musaka: „graikiška lazanija“, gaminama iš daržovių
Musaka dažnai vadinama „Graikijos lazanija“, tačiau vietoj plonų makaronų joje naudojami baklažanų arba, kai kuriais atvejais, cukinijų sluoksniaiTradiciškai į jį įeina malta mėsa, nors labai lengva ją paversti visiškai vegetarišku receptu, jos neįdedant.
Vegetariškoje versijoje sluoksniai kaitaliojasi su gardžiu daržovių sofritu: grybais, cukinijomis, svogūnais, pomidorais ir, jei pageidaujama, kitomis sezoninėmis daržovėmis. Ant viršaus užpilamas gausus bešamelio padažo sluoksnis, kuris suteikia kremiškumo ir to saldumo, būdingo gratinamsIštraukus iš orkaitės, musaka išorėje būna aukso rudos spalvos, o viduje minkšta, todėl puikiai tinka sekmadienio pietums ar neformalioms šventėms.
4. Makaronai su sūriu: kreminiai makaronai amerikietišku stiliumi
Makaronai su sūriu yra paguodos maisto ikona Jungtinėse Valstijose, ir nors jie paprasti, sukelia priklausomybę. Jie ruošiami su trumpi alkūnės tipo makaronai, sumaišyti su labai kreminiu sūrio padažu, paprastai pradedant nuo tiršto bešamelio padažo, derinamo su tokiais sūriais kaip čederis, gauda ar parmezanas.
Sumaišius makaronus su padažu, jie kepami orkaitėje, pabarstant papildomu sūrio arba džiūvėsėlių sluoksniu, kad paviršius būtų auksinės spalvos ir šiek tiek traškus. Tai puikus vegetariškas receptas tiems, kurie ieško Sotus patiekalas, puikiai tinkantis dalintis ir tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiemsJį galima palengvinti įdedant daržovių, tokių kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ar špinatai.
5. Ryžiai ir pupelės: energijos kupinas Lotynų Amerikos derinys
Ryžiai ir pupelės (kai kuriose šalyse – gallo pinto) yra... paprastas ir labai maistingas derinys, būdingas daugeliui Lotynų Amerikos šaliųDerinant javus ir ankštinius augalus gaunamas visavertis augalinis baltymas, todėl tai puikus pasirinkimas vegetarams.
Priklausomai nuo regiono, jis gali būti patiekiamas pusryčiams su keptu kiaušiniu (jei valgomas), prinokusiu plantanu ar avokadu, arba gali būti pagrindinis patiekalas pietums su keptomis daržovėmis. Jį labai lengva pritaikyti prie prieskonių ir aštrių padažų, pasiekiant... Skanus, ekonomiškas patiekalas, kurį galima pritaikyti prie kiekvienos šeimos skonio..
6. Falafeliai: avinžirnių kukuliai, traškūs išorėje, minkšti viduje
Falafeliai yra vienas žinomiausių vegetariškų patiekalų iš Artimųjų Rytų, išplitęs po visą pasaulį. kroketės arba smulkintų avinžirnių kamuoliukai sumaišyti su svogūnu, česnaku, šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar kalendra, ir prieskoniais, tokiais kaip kmynai ir malta kalendra.
Tradiciškai jie kepami dideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos, nors šiais laikais labai įprasta juos kepti orkaitėje arba naudoti oro keptuvę, kad sumažėtų riebalų. Falafeliai patiekiami pitoje su traškiomis daržovėmis ir padažais, tokiais kaip tahini ar jogurtas, arba dubenėliuose su įvairiomis salotomis, sukuriant... sotus, pilnavertis ir labai aromatingas patiekalas.
7. Avižiniai dribsniai su pienu ir vaisiais: kreminiai ir universalūs pusryčiai
Avižos yra vieni geriausių grūdų dienos pradžiai, nes jos suteikia skaidulų, sotumo jausmą ir ilgalaikę energiją. Iš jų galima paruošti karštą košę arba šaltus avižinius dribsnius, sumaišius Avižiniai dribsniai su pienu arba augaliniu pienu, švelniais saldikliais ir šviežiais vaisiais.
Šaltoje versijoje avižos paliekamos mirkti šaldytuve per naktį, kad sugertų skystį ir įgautų lygią, kreminę tekstūrą. Ryte tiesiog įdėkite vaisių, riešutų, sėklų arba žiupsnelį cinamono. Karštoje versijoje jos verdamos ant silpnos ugnies, kol sutirštėja. Abiem atvejais gaunasi Vegetariški pusryčiai, kuriuos labai lengva pritaikyti ir kurie leidžia žaisti su tūkstančiais derinių..
8. Tabulė: žolelių, dribsnių ir citrinos salotos
Tabulė – tai labai tipiškos Artimųjų Rytų salotos, išsiskiriančios savo šviežumu. Pagrindas paprastai būna bulguro kviečiai arba hidratuotas ir birus kuskusas, sumaišyta su daugybe smulkintų petražolių ir mėtų, šviežiu pomidoru, agurku ir kartais svogūnu.
Jis gausiai pagardinamas alyvuogių aliejumi, druska ir šlakeliu citrinos sulčių, kurios suteikia jam būdingą rūgštelę. Tai puikus užkandis, garnyras ar... „mezze“ tipo meniu dalis su kitais daržovių patiekalais pavyzdžiui, humusas, baba ganušas ar falafeliai.
9. Ispaniškas omletas: būtinas patiekalas namuose
Bulvių omletas yra vienas iš puikių ispaniškos virtuvės patiekalų ir, išskyrus kiaušinį (kurio kai kurie vegetarai nevartoja), jis yra... Receptas be mėsos ar žuvies.Jis gaminamas iš bulvių ir svogūnų, apkeptų alyvuogių aliejuje, sumaišytų su plaktu kiaušiniu ir dedėtų į keptuvę.
Pradėję nuo klasikinės versijos, galite eksperimentuoti su variacijomis, į kurias įeina paprikos, cukinijos, špinatai, sūriai ar net grybai. Tai puikiai tinka užkandžiui, įsidėti į pietų dėžutę arba kaip valgio dalis. Neformalus tapas meniu, puikiai tinkantis paprastos virtuvės mėgėjams.
10. Humusas: avinžirnių užtepėlė viskam
Humusas yra kreminė pasta, pagaminta iš susmulkintų avinžirnių, tahini (sezamo pastos), citrinos, česnako ir alyvuogių aliejausPaprastai jis patiekiamas kaip užkandžio dalis, kartu su pita duona, daržovių daržovėmis arba kaip įdaras suktinukams ir sumuštiniams.
Be klasikinės versijos, galite paruošti aromatizuotą humusą, į jį įmaišydami tokių ingredientų kaip burokėliai, keptos paprikos, avokadas ar įvairūs prieskoniai. Tai yra Labai paprastas ir skanus būdas įtraukti ankštinius augalus į savo kasdienį gyvenimąypač tiems, kurie nėra dideli tradicinių troškinių gerbėjai.
Vegetariški užkandžiai: idėjos užkandžiui be mėsos
Vegetariško patiekalo paruošimas yra lengvesnis nei atrodo: daugelis klasikinių tapų ir užkandžių jau tinka be mėsos ar žuvies. Net ir tokiu atveju juos galima paruošti Specialūs receptai, skirti dalintis ir stebinantys savo skoniu bei įvairove, puikiai tinka susibūrimams su draugais ar šeima.
Prieskoninis avinžirnių užkandis
Aštrūs avinžirniai tapo neatsiejama sveiko užkandžio dalimi. Tiesiog sumaišykite nusausintus virtus avinžirnius su aliejumi ir prieskonių mišiniu (paprika, kmynais, kario milteliais, česnako milteliais, kajeno pipirais ir kt.) ir pakepinkite orkaitėje arba keptuvėje, kol apskrus. Traškūs išorėje ir minkšti vidujeJie tinka kaip užkandis, kaip daržovių kremų ar salotų užpilas.
Duetas Kanarų salų „mojo“ su mažomis bulvytėmis
Kanarų salų „mojo“ padažai, raudoni ir žali, yra sodrūs ir puikiai dera su virtomis bulvėmis su lupenomis. Tradicines raukšlėtas bulves už salų ribų gali būti sunku tiksliai atkartoti, tačiau... Gerai išvirtos mažos bulvytės ir geras naminis mojo padažas Tai puikus užkandis. Raudonajame paprastai būna paprikos ir česnako, o žaliajame – daug kalendros arba petražolių.
Avokado humusas
Jei norite išbandyti ką nors kitokio nei klasikinis humusas, geriausia jį sumaišyti su avokadu. Avinžirnių sumaišymas su avokado minkštimu, citrina, tahini ir žiupsneliu čili sukuria... daug švelnesnis ir kremiškesnis kremas su sveikaisiais riebalaisIdealiai tinka mirkyti su pita duona, keptais nachos arba daržovių lazdelėmis.
Kepti žiediniai kopūstai su ciberžole
Žiediniai kopūstai buvo iš naujo atrasti dėl receptų, kuriuose jie tapo pagrindiniu ingredientu. Supjaustyti žiedynais, jie sumaišomi su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir ciberžole (ir kitais prieskoniais pagal skonį) ir kepami, kol kraštai apskrus. Rezultatas – Skanios daržovės, šiek tiek traškios ir su prieskonių nata kuris užkabina net tuos, kurie manė, kad negali pakęsti žiedinių kopūstų.
Baba ganoush arba mutabal: keptų baklažanų kremas
Baba ganušas yra artimas humuso pusbrolis, kuriame naudojamas kepti baklažanai, kol minkštimas taps labai minkštas ir dūminisŠis minkštimas sumaišomas su tahini, česnaku, citrina ir alyvuogių aliejumi, gaunant kremą su šiek tiek kaimiška tekstūra ir nuostabiai kvapniu aromatu. Keletas šviežių mėtų lapelių, pabarstytų ant viršaus, sukuria fantastišką, gaivų kontrastą.
Sluoksniuotos tešlos kąsneliai su pesto, ožkos sūriu ir džiovintais pomidorais
Sluoksniuotos tešlos lakštas šaldytuve atveria daugybę greitų galimybių. Supjaustykite mažais gabalėliais, aptepkite pesto, uždėkite šiek tiek ožkos sūrio ir džiovintų pomidorų juostelėmis ir kepkite kelias minutes. Jie yra Traškūs kąsneliai išorėje, kreminiai viduje ir kupini Viduržemio jūros regiono skonio, puikiai tinka įspūdingam užkandžiui be jokio vargo.
Avinžirnių, miežių ir moliūgų kukuliai
Mėsos kukuliukuose nebūtina būti mėsos. Jų galite gauti sumaišę virtų avinžirnių košę su grūdais, tokiais kaip virti miežiai, keptas moliūgas ir prieskoniai. Labai sultingi daržovių kukuliai, idealiai tinkantys padažams arba patiekiami kaip užkandžiai (tapas)Jie gali būti patiekiami su skirtingais padažais (pomidorų, jogurto, tahini ir kt.), kad kiekvienas valgytojas galėtų išsirinkti savo mėgstamiausią.
Veganiškas grybų ir graikinių riešutų paštetas
Augalinė alternatyva klasikiniams paštetams gali būti pagaminta apkepinus grybus su česnaku ir svogūnu, o tada juos sumaišius su graikiniais riešutais, alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu žolelių. Taip gaunamas Tepamas kremas su intensyviu skoniu ir labai malonia tekstūra, puikiai tinka skrebučiams, sumuštiniams arba kaip užkandžių pagrindas, nereikia naudoti pieno produktų ar kiaušinių.
Artišokai šafrano tempuroje
Traškūs artišokai yra tikras gardėsis. Nuvalyti ir supjaustyti gabalėliais, jie apvoliojami lengvame tempuros tešloje su žiupsneliu šafrano ir kepami iki auksinės rudos spalvos. Kruopščiai kontroliuojant aliejaus temperatūrą, Traškūs išorėje ir minkšti viduje, labai aromatingiPrieš patiekiant, pabarstykite šiek tiek paprikos, kad dar labiau sustiprintumėte skonį.
Patacón arba kepti plantanai su ananasais
Patacón yra Lotynų Amerikos patiekalas, gaminamas iš žalių plantanų. Jie supjaustomi gabalėliais, trumpai apkepami, suplojami ir vėl kepami, kad gautųsi traški tekstūra. Labai traškūs, puikiai tinka prie padažųKartu su kubeliais pjaustytu ananasu jis siūlo labai įdomų saldų ir pikantišką užkandį.
Balzaminiai grybų iešmai
Marinuojant grybus alyvuogių aliejaus, autentiško balzaminio acto, česnako ir žolelių mišinyje, o tada kepant juos ant iešmelių, gaunamas sultingas užkandis su rūgštelės ir saldumo prieskoniuPasirinkus mažus, labai šviežius grybus, pateikimas ant stalo tampa daug patrauklesnis.
Bulvių kukuliai iš peletrūno
Iš bulvių košės galima suformuoti mažus rutuliukus, pagardintus peletrūnu ir kitomis žolelėmis. Lengvai apkepus keptuvėje arba orkaitėje, jie tampa Subtilus garnyras arba užkandis, patrauklios formos ir švelnaus žolelių skonio kuriam nereikia padažų, kad blizgėtų.
Kariu skrudinti riešutai
Įvairių riešutų (migdolų, anakardžių, graikinių riešutų, lazdyno riešutų...) sumaišymas su aliejumi, kariu ir kitais prieskoniais bei jų kepimas kelias minutes paverčia paprastą užkandį... priklausomybę sukeliantis užkandis su egzotiškais niuansaisGalite reguliuoti prieskonių ir druskos kiekį pagal savo skonį ir paruošti didelius kiekius, kad visada turėtumėte po ranka.
Vegetariški pagrindiniai patiekalai: sotūs receptai kasdieniams patiekalams
Vegetariška virtuvė neapsiriboja užkandžiais ir tapas. Yra ir Sotūs pagrindiniai patiekalai be mėsos, idealiai tinkantys kaip „vieno puodo“ patiekalas Nesvarbu, ar ieškote kažko, kuo galėtumėte mėgautis savaitės metu, ar sužavėti ypatingu patiekalu, šie pasiūlymai apjungia naminius makaronus, veganiškus mėsainius, daržovių apkepus ir kūrybingus receptus su grūdais ir ankštiniais augalais.
Žiedinių kopūstų Alfredo: kreminis padažas be sūrio
Klasikinis Alfredo padažas siejamas su dideliu kiekiu sviesto ir sūrio, tačiau yra ir atnaujinta versija su žiediniais kopūstais, kuri yra daug lengvesnė. Žiediniai kopūstai išverdami, sumaišomi su kepintais svogūnais ir česnakais, trupučiu sultinio ir maistinėmis mielėmis, taip gaunant... Labai kreminis baltas padažas, nereikia pieno produktų.Kartu su makaronais arba troškintomis daržovėmis jis yra sotus ir 100 % augalinis patiekalas.
Veganiškas mėsainis, pagamintas iš pinto pupelių ir avižų
Ankštiniai augalai yra puikus pagrindas gaminant mėsainius be mėsos. Šiuo atveju virtos pinto pupelės sumaišomos su avižiniais dribsniais, rūkytais prieskoniais, žolelėmis ir žiupsneliu laimo. tvirti medalionai, kurie gerai laikosi po lygintuvuPatiekiami duonoje su traškiais priedais ir kreminiu padažu (pavyzdžiui, čipotlės), jie daug sveikiau patenkina greito maisto potraukį.
Saldžiųjų bulvių njokiai su skrudinta sviestu, šalaviju ir medumi
Naminių njokių gaminimas gali skambėti sudėtingai, tačiau su saldžiųjų bulvių pagrindu tekstūra yra ypač minkšta. Suformuoti ir iškepti njokiai apkepinami su paruduotu sviestu su šalaviju, česnaku ir kedro riešutais, o pabaigoje apšlakstomi medumi ir jaunų špinatų lapeliais. Rezultatas – Patiekalas, kuriame dera saldumas ir pikantiškumas, traškumas ir švelnumasPuikiai tinka ypatingoms progoms.
Burokėlių ir pupelių daugiagrūdžiai mėsainiai
Kitame vegetariškų mėsainių variante burokėliai naudojami dėl spalvos ir skonio, sumaišyti su bolivine balanda, pupelėmis, sėklomis ir tahini. Šie mėsainiai yra sultingi viduje, traškūs dėl sėklų. Labai ryški raudona spalva, todėl jie idealiai tinka stebinti žmones.Jie gali būti patiekiami su aioli padažu arba aštriu majonezu.
Šviežias fettuccine su grybais, daržovėmis ir riešutais
Švieži naminiai makaronai, pagaminti tik iš miltų ir kiaušinių, pasižymi neprilygstama tekstūra. Paversti fettuccine ir sumaišyti su grybų, sezoninių daržovių ir graikinių riešutų padažu, gaunasi... Labai aromatingas makaronų patiekalas su kontrastingomis tekstūromis ir puikiai tinka paprastų, bet sočių receptų mėgėjams.
Vegetariškas Flammkuchenas
Flammkuchen, būdingas kai kuriems Vokietijos ir Prancūzijos regionams, yra panašus į labai ploną ir traškią picą. Pagrindas aptepamas grietine, o ant viršaus dedami karamelizuoti svogūnai ir aromatinės žolelės, nenaudojant klasikinėje versijoje esančios šoninės. Norint sodresnio skonio, galima pridėti keptų paprikų, grybų arba špinatų. Lengvas, bet labai skanus patiekalas, puikiai tinkantis dalintis.
Naminiai kiaušinio trynio spagečiai su keptais šparagais
Šviežių makaronų gaminimas tik iš kiaušinių trynių suteikia ypač sodrią ir šilkinę tešlą. Supjaustykite ją į spagečius panašius siūlus ir sumaišykite su... Kepti šparagai, česnakas, truputis prieskonių ir terijakio padažasTaip gaunamas gurmaniškas makaronų patiekalas, puikiai tinkantis ypatingoms vakarienėms namuose.
Kitos greitos idėjos: tacos, kari ir kepti patiekalai
Be aukščiau pateiktų receptų, galite paruošti įvairių patiekalų, tokių kaip papardelė su grybais ir triufelių aliejumi, marinuotų daržovių ir tofu tako, avinžirnių kario su basmati ryžiais, njokius, apkeptą su brokoliais ir graikiniais riešutais, pomidorus, įdarytus grūdais ir daržovėmis, daržovių picas, daržovių duoną arba keptas tofu su daržovėmis vok keptuvėjeVisa tai yra pasiruošimai, rodantys, kokia lanksti gali būti vegetariškų receptų knyga.
Lengvi ir greiti vegetariški patiekalai: 10 idėjų kasdieniam gyvenimui
Kasdienis gyvenimas reikalauja greitų ir paprastų receptų, tačiau tai nereiškia, kad reikia aukoti skonį. Šie pasiūlymai yra Greitos vegetariškos vakarienės su paprastais ingredientais ir prieinamomis technologijomis, puikiai tinka tiems, kurie tik pradeda arba skuba.
Briuselio kopūstai su datulėmis ir kedro riešutais
Briuselio kopūstų kepimas su smulkintomis datulėmis ir kedro riešutais suteikia derinį Saldūs, sūrūs ir skrudinti skoniai, labai gerai subalansuotiTai puikus garnyras arba lengvas užkandis, be to, dėl spalvų kontrasto jis labai patrauklus.
Spagečiai su naminiu pomidorų padažu
Gera lėkštė makaronų su gerai paruoštu pomidorų padažu niekada nenuvilia. Su prinokusiais pomidorais, česnaku, svogūnu ir šviežiu baziliku gausite... Paprastas padažas, bet kupinas antioksidantų, vitaminų ir skonio.Tai labai paprastas ir universalus vegetariškas pasirinkimas, puikiai tinkantis kartoti savaitę po savaitės.
Cukinijų pica
Pomidorų padažą pakeitus cukinijų, pievagrybių ir juodųjų alyvuogių griežinėliais, pagardinus sūriu ir rozmarinu, pica gaunasi kitokia – lengvesnė ir aromatingesnė. Tai... Paprastas būdas padidinti daržovių kiekį populiariame maiste, pavyzdžiui, picojeneatsisakant traškios tešlos teikiamo malonumo.
Graikiškos salotos (horiatiki)
Tradicinės graikiškos salotos susideda iš pomidorų, agurkų, raudonųjų svogūnų, fetos sūrio ir Kalamata alyvuogių, pagardintų raudonėliais ir alyvuogių aliejumi. Jos paruošiamos vos per kelias minutes. Labai gaivios, sočios salotos, pilnos sveikųjų riebalų, idealiai tinka prie kitų vegetariškų patiekalų arba kaip lengvas užkandis karštomis dienomis.
Špinatų kišas
Špinatų kišas su traškiu pagrindu ir kreminiu sūrio bei daržovių įdaru yra Puikus pasirinkimas neformalioms vakarienėms, piknikams ar valgymui su svečiaisTešlą galite pasigaminti nuo nulio arba naudoti jau paruoštą pagrindą, kad sutaupytumėte laiko, be to, tai visada leidžia varijuoti sūrius ir daržoves.
Lęšių sriuba
Šaltomis dienomis gera lęšių sriuba su daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais sušildo ir kūną, ir sielą. Šis receptas siūlo derinį Augaliniai baltymai, skaidulos ir mikroelementai viename indeir jis labai gerai laikosi, nes jį galima sudėti į „Tupperware“ indelius arba užšaldyti porcijomis.
Paprikos, įdarytos ryžiais ir kedro riešutais
Įdarius žaliąsias paprikas ryžių, vyšninių pomidorų, alyvuogių ir kedro riešutų mišiniu, gaunamas spalvingas, aromatingas ir labai sotus patiekalas. Tai puikus Vegetariška alternatyva klasikinėms mėsa įdarytoms paprikoms, kurį galima pritaikyti naudojant skirtingus grūdus arba ankštinius augalus.
Įvairūs vegetariški mėsainiai
Vegetariški mėsainiai gali būti gaminami su tofu, varške, cukinijomis, morkomis arba įvairiais ankštiniais augalais. Svarbiausia gerai sumaišyti šlapius ir sausus ingredientus, kad mišinys būtų tinkamos konsistencijos. Kelių versijų derinimas viename patiekale leidžia... Išbandykite skirtingus skonius ir tekstūras labai pažįstamu formatu visiems.
Naminis falafelis
Jau minėtas kaip pagrindinis Artimųjų Rytų patiekalas, falafeliai čia taip pat tinka. greitas ir smagus būdas surengti teminę vakarienęRuošiamas lėkštė su pita duona, salotomis, padažais ir šviežiai paruoštais avinžirnių kamuoliukais, kiekvienas valgytojas kviečiamas susirinkti savo sumuštinį.
Grybų lazanija
Grybų lazanijoje malta mėsa pakeičiama grybų, svogūnų ir pomidorų padažu, sumaišytu su bešamelio padažu ir makaronų sluoksniais. Tai Sotus, labai skanus receptas, puikiai tinkantis didelėms skardomskuris gali būti paruoštas su šviežiais, džiovintais arba šaldytais grybais, priklausomai nuo sezono.
Kas iš tikrųjų yra vegetariška dieta ir kaip sudaryti išsamius meniu
Vegetariška dieta pasižymi tuo, kad apsieiti be mėsos ir žuviesJame daugiausia dėmesio skiriama daržovėms, grūdams, ankštiniams augalams, riešutams ir sėkloms. Skirtingai nuo veganizmo, paprastai į jį įtraukiami kiaušiniai ir pieno produktai, nors yra ir niuansų: ovovegetarai valgo tik kiaušinius, laktovegetarai – tik pieno produktus, o veganai vengia visų gyvūninės kilmės produktų.
Vis daugiau žmonių įtraukia vegetariškus receptus į savo kasdienį gyvenimą dėl etikos, sveikatos, tvarumo ar tiesiog dėl... Sumažinkite mėsos kiekį neatsisakydami sveikos mitybos.Pilnas vegetariškas meniu gali prasidėti užkandžiais, tokiais kaip bolivinės balandos salotos, ratatujas, avinžirnių humusas arba tabulė, ir tęstis pagrindiniais patiekalais, tokiais kaip daržovių rizotas, avinžirnių troškiniai su daržovėmis arba daržovių lazanijos.
Svarbiausia yra gerai derinti maisto grupes: vartoti ankštinius augalus ir neskaldytus grūdus, kad būtų užtikrinta kokybiškų baltymų, įskaitant įvairių spalvų ir rūšių vaisiai ir daržovėsRiešutuose ir sėklose gausu sveikųjų riebalų, o jei jų vartojama, kiaušinių ir pieno produktų dėkite saikingai. Taip sukursite sočius, subalansuotus ir labai skanius vegetariškus meniu.
Dažnai užduodami klausimai apie vegetariškus receptus
Ar „HelloFresh“ turi vegetariškų receptų?
Maisto pristatymo paslaugose ir receptų dėžutėse, tokiose kaip „HelloFresh“, paprastai yra galimybė pasirinkti specialūs planai vegetaramstaip pat kiti variantai (mažai kalorijų, fleksitariniai, peskatariniai ir kt.). Tokiu būdu kiekvienas asmuo gali filtruoti norimų gauti receptų tipą pagal savo pageidavimus.
Ar vegetariškas receptas yra tas pats, kas veganiškas receptas?
Ne, tai skirtingos sąvokos. Vegetariški receptai gali apimti gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip pieno produktai ir kiaušiniaiNors veganai visiškai atsisako bet kokių gyvūninės kilmės ingredientų, abu jie turi daug bendrų augalinės kilmės pagrindų, tačiau veganizmas yra labiau ribojantis, kurie maisto produktai leidžiami.
Ar vegetariški receptai yra sveiki?
Mityba, pagrįsta daugiausia vaisiais, daržovėmis, ankštiniais augalais, neskaldytais grūdais, riešutais ir sėklomis, paprastai yra labai naudinga. Baltymų, kuriuos visaėdis maistas suteikia mėsai ir žuviai, galima gauti iš ankštiniai augalai, kiaušiniai, pieno produktai, tofu, tempeh, riešutai ir sėklosKaip ir bet kokio valgymo modelio atveju, svarbu siekti įvairovės, pusiausvyros ir vengti per didelio itin perdirbtų maisto produktų vartojimo, net jei jie yra „vegetariški“.
Atsižvelgiant į visas šias idėjas, akivaizdu, kad valgis be mėsos ar žuvies gali būti visai ne nuobodus: yra Skanūs vegetariški receptai, apimantys viską nuo pusryčių iki vakarienės, įskaitant užkandžiusIr jie keliauja per pusę pasaulio nepalikdami jūsų virtuvės. Truputį suplanavus ir norint išbandyti naujus dalykus, labai lengva įtraukti daržovių patiekalus į savo savaitės valgiaraštį ir mėgautis kiekvienu kąsniu.