Dažnai grįžę namo po ilgos dienos, paskutinis dalykas, kurio norime, yra vargti su virykle. Ne todėl, kad neturime laiko; tiesiog mūsų motyvacija dažniausiai yra žemiausio lygio , o iš tikrųjų pagaminti ką nors skanaus atrodo neįmanoma misija. Tačiau vakarienės laiko perkėlimas anksčiau arba tiesiog geresnis organizavimas gali pakeisti mūsų kasdienę savijautą.
Kad išvengtumėte pagundos užsisakyti maisto išsinešti ar valgyti tą patį kiekvieną vakarą, parengėme išsamų vadovą. Idėja – parodyti, kad su pagrindiniais virtuvės produktais ir žiupsneliu kūrybiškumo galite paruošti subalansuotus ir paprastus patiekalus , kuriems nereikia valandų valandas ruošti ar egzotiškų ingredientų, kurių neturite po ranka.
Atnaujintos ir lengvos salotos
Kai ieškome kažko sveiko, pirmiausia į galvą ateina salotos, tačiau pasinerti į salotų ir pomidorų rutiną gali būti neįtikėtinai nuobodu. Svarbiausia – pritaikyti ingredientus prie sezono ir nebijoti įmaišyti likučių iš kitų patiekalų, kad jie būtų dar sodresni ir sotesni. Puikus pasirinkimas – keptų šviežių kukurūzų ir vištienos salotos , kurios idealiai tinka, jei šaldytuve turite virtos vištienos krūtinėlės.
Kremai ir sriubos nuo peršalimo
Sočios sriubos – puikus prieglobstis atšalus orams. Daržovių kremai yra labai praktiški, nes juos galima virti didelėmis partijomis ir užšaldyti atskiromis porcijomis, paruošti pašildyti ir papuošti, pavyzdžiui, sėklomis, riešutais ar trupučiu sūrio. Pavyzdžiui, moliūgų ir krapų sriuba gaminama tiesiog verdant moliūgą su sultiniu ir krapais apie 20 minučių, prieš sumaišant.
Jei ieškote kažko sotesnio, sriubos yra išeitis. Galite naudoti geros kokybės pirktinius arba naminius sultinius. Egzotiška alternatyva – miso sriuba , kuriai reikia mirkyti kombu jūros dumblius, įmaišyti bonito dribsnių (katsuobushi) ir įdėti miso pastos, tofu bei smulkiai supjaustytų svogūnų, kad rezultatas būtų sotus.
º
Vegetariški ir veganiški variantai
Norint gauti maistingą vakarienę, nebūtina valgyti mėsos ar žuvies. Čia pagrindinis dėmesys skiriamas sezoninėms daržovėms. Išskirtinis receptas – cukinijų ir makaronų kepimas maišant , kai spiralizatoriumi sukuriamos cukinijų ir morkų juostelės, kurios vos per 20 minučių kepamos maišant su paprika, svogūnu, sojų padažu ir sezamo sėklomis.
Jei ieškote kažko sotesnio, seitano kepsniai pipirų padaže pasižymi panašia į mėsą tekstūra ir yra greitai paruošiami, todėl tai puikus pasirinkimas, kupinas augalinių baltymų.
Kiaušinis kaip netikėta korta virtuvėje
Kiaušinis yra bene universaliausias mūsų turimas ingredientas. Be klasikinio omleto, galime paruošti bulvių troškinį su avokadu ir kiaušiniais , kuriame bulvės virinamos su paprika ir svogūnu, o kiaušiniai įmušami tiesiai į mišinį, o pabaigoje įdedama šviežio avokado ir laimo.
Dar vienas novatoriškas variantas – turkiški kiaušiniai su jogurtu , kuriuos sudaro prieskoniais pagardintas natūralus jogurtas, ant kurio uždedamas virtas kiaušinis, todėl gaunama lengva, bet labai maistinga vakarienė.
Mėsa ir žuvis per rekordiškai trumpą laiką
Kad išvengtumėte įprasto kepto kepsnio, išbandykite kiaulienos nugarinę su svarainiais , apkepkite mėsą ir sukurkite saldų padažą su svarainiais bei vištienos sultiniu. Jei mėgstate vištieną, vištienos karis garantuotai pavyks – jį galima paruošti per mažiau nei 20 minučių, jei mėsą supjaustysite mažais gabalėliais.
Kalbant apie žuvį, kepta lašiša ant bulvių, paprikų ir pomidorų lova yra vizualiai patrauklus ir sveikas pasirinkimas. Kitas labai greitas būdas yra papillote (papilotas) – lašiša ir daržovės suvyniojamos į aliuminio foliją, kad jos iškeptų savo sultyse maždaug per 20 minučių.
Greitieji receptai: picos, makaronai ir kita
Tiems, kurie nori greito maisto, picadilja yra puikus sprendimas: kaip pagrindas naudojama kvietinė tortilija, uždedamas sūris, pomidoras ir mėgstami priedai, o tada kelias minutes kepama orkaitėje, kol gražiai apskrus. Taip pat galime rinktis kuskusą su vištiena ir moliūgais , panaudojant sekmadienio kepsnio likučius ir suteikiant egzotiškumo prieskoniais.
Jei trokštate kažko tarptautinio, tuno tacos yra sveikas pasirinkimas, kurį galima paruošti per pusvalandį. Makaronų mėgėjams njokiai su bazilikų pesto yra gardus būdas įtraukti daržoves į savo mitybą, kad tai nebūtų varginanti užduotis.
Gurmaniški sumuštiniai ir užkandžiai
Klasikinį kumpio ir sūrio sumuštinį galima gerokai patobulinti. Klubinis sumuštinis, sluoksniuotas kumpio, šoninės, vištienos, Ementalio sūrio ir daržovių, paskrudintas su sviestu, paverčia greitą vakarienę visaverčiu patiekalu. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta valgyti rankomis neprarasdami skonio.
Specialūs kepti patiekalai
Ieškantiems kažko įmantresnio, bet efektyvesnio, jautienos ir brokolių kepsnys yra tikras perlas. Jautiena marinuojama šeryje, ryžių acte ir sojų padaže, o tada kepama ant didelės ugnies su česnaku, imbieru ir brokoliais, patiekiama ant baltųjų ryžių ir papuošta sezamo sėklomis.
Turėdami platų receptų repertuarą – nuo cukinijų ir kumpio troškinių iki jūros ešerių sidre – galite paįvairinti savo savaitės racioną nepraleisdami valandų valandas virtuvėje. Svarbiausia – naudoti paprastus metodus, tokius kaip kepimas, greitas kepimas orkaitėje arba pagrindinių ingredientų panaudojimas, užtikrinant, kad kiekvienas vakaras būtų proga valgyti sveikai, skaniai ir be streso.
