Paruošime menkę su pomidorais ir paprikomis – žuvies receptą, idealiai tinkantį Velykoms. Nors menkės galima įsigyti ištisus metus ir ji valgoma įvairiais būdais, per Velykas ji yra beveik kiekvienų namų pagrindinis patiekalas; tai praktiškai tradicija.
Menkė yra balta žuvis, turinti mažai riebalų, ir ją galima paruošti įvairiais būdais; populiariausias yra su pomidorais. Tai labai skanus patiekalas!
Menkė su pomidorais ir paprikomis
Autorius: montse
Recepto tipas: Pescado
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 8 nudruskintos menkės filė
- Miltai
- 2 cebollas
- 3 žaliosios paprikos
- 200 gr. susmulkintas pomidoras
- 150 gr. keptas pomidoras
- Taurė baltojo vyno, 150 ml.
- Aliejus
Rengimas
- Norint paruošti šį menkių patiekalą, pirmiausia reikia jį nudruskinti. Galite nusipirkti jau nudruskintą.
- Vandenyje turėsime nuo 24 iki 48 valandų, vandenį keisime kas 8 valandas.
- Kai jį turime, gerai išdžioviname, kad vandens perteklių pašalintume virtuviniu popieriumi.
- Dedame keptuvę įkaitinti su pakankamu kiekiu aliejaus, perduosime miltus menkę ir kepsime. Išimsime ir rezervuosime.
- Aliejų perkošime nuo menkės apkepimo, keptuvėje įpilame 6 ar 7 šaukštus aliejaus ir pakepinsime svogūną bei papriką, kurią supjaustysime.
- Kai jis bus gerai išpūstas, suberkite du pomidorus ir palikite maždaug 5 minutes.
- Mes išpilstysime taurę vyno ir leisime jam išgaruoti.
- Po poros minučių įpylę vyno, pridėsime menkės gabalėlių.
- Viską paliksime kelioms minutėms, kad visi skoniai būtų integruoti, perkelsime troškinį, bet neliesdami menkės, kad ji neliptų ir pasidengtų visu padažu, ir maždaug po 5 minučių ji bus pasirengusi.
- Skanus
- Tiesa ta, kad tai puiku, tai lengva padaryti ir per 40 minučių jis yra paruoštas.