Kaip tokio tipo troškiniai vis dar patrauklūs, kai temperatūra atvės. Šie avinžirniai su menke ir kopūstais Jie tampa puikiu unikaliu patiekalu bet kuriuo metų laiku, tačiau neabejotina, kad tos dienos, kai grįžus namo prireikia kažko karšto, yra apetitiškesnės.
Kaip ir bet kuris tradicinis troškinys, šis taip pat užtrunka, tačiau yra labai paprastas, o rezultatas jus apdovanoja. Be to, galite sutrumpinti laiką naudodami konservuotus avinžirnius, kurie yra puikus pasirinkimas. Taip išvengsite reikalo įdėti greitpuodį ir stebėk ją.
Tai, ko negalite praleisti šiame recepte, yra a geras daržovių pagrindas vadovauja už morką, geros besūdytos menkės ir labai šviežio kopūsto, kurio sunaudosime tik pusę. Ar išdrįsti paruošti šį patiekalą? Užtikrinu jus, kad tai malonu, ir jūs panardinsite duoną į sultinį. Tu man pasakysi!
Receptas
- 240 g. džiovintų avinžirnių (mirkytų išvakarėse)
- 1 lauro lapas
- 1 Cebolla
- 1 žalia paprika
- 2 zanahorias
- 300 g. nudruskinta menkė
- ½ kopūsto
- Alyvuogių aliejus
- Sal
- Pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis dvigubai koncentruoto pomidoro
- Žiupsnelis ciberžolės
- Dedame avinžirnius virti lėtoje viryklėje daug vandens su druska ir lauro lapu. Pas mane užtrunka maždaug 25 minutes pakėlus vožtuvą, bet laikas priklausys ir nuo puodo, ir nuo avinžirnių.
- Kol avinžirniai kepa, susmulkiname daržoves: svogūnai, pipirai ir morkos. Galite tai padaryti rankiniu būdu arba tokioje smulkintuvėje kaip aš.
- Puode įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir daržoves mes brakonieriaujame 10 minučių, dažnai maišydami.
- Baigę pagardinkite druska ir pipirais, pridėti koncentruotą pomidorą ir maišome, kol susijungs. Nuimkite nuo ugnies ir rezervuokite.
- Kai pupelės išvirs, du ar tris kaušelius virimo sultinio sumaišykite su rezervuotomis daržovėmis ir mes juos sutriname.
- Padažą grąžiname į troškintuvą ir pakaitiname. kai karšta dedame nusausintus avinžirnius, susmulkintą menkę ir susmulkintą kopūstą ir viską virkite 8 minutes.
- Ištaisykite druską, dedame žiupsnelį ciberžolės ir dar sultinio, jei reikia ir išmaišyti.
- Mėgavomės avinžirniais su karšta menke ir kopūstais.