Esu didelis sočių troškinių gerbėjas ir nors vasarą jų visiškai neatsisakau, gaminu rečiau. Ieškau kitų būdų, kaip paruošti tuos pačius ingredientus, ir ši žaliųjų pupelių plakinys su chorizo dešra ir avinžirniais yra to įrodymas.
Bulvės, šparaginės pupelės, chorizo, avinžirniai... tai ingredientai, su kuriais galėtume paruošti nuostabų troškinį ir kurie šiandien tampa pagrindiniais šios kiaušinienės ingredientais. Puikus pasirinkimas, puikiai tinkantis pietums ir kurį galite užbaigti į patiekalą įdėję žuvies filė.
Paruošti labai paprasta: tereikia iš anksto išvirti kai kuriuos ingredientus , o tada viską greitai apkepti keptuvėje. Jei naudosite gerą aliejų ir laisvai laikomų vištų kiaušinius, tuo geriau, bet tai nebūtina, kad šis receptas patiktų.
Receptas
- 2 virtos bulvės
- 300 g. žaliosios pupelės
- 1 svogūnas, julienned
- 1 česnako skiltelė, malta
- 6 chorizo griežinėliai
- 200 g. virti avinžirniai
- ¾ kiaušinių
- Sal
- Pipirai
- Troškinys su aštrais prieskoniais
- Alyvuogių aliejus
- Šparagines pupeles keletą minučių applikome verdančiu vandeniu.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką 8 minutes.
- Tada sudėkite chorizo ir patroškinkite, kol pradės išskirti riebalus.
- Tada suberiame pjaustytas bulves, šparagines pupeles, išmaišome ir patroškiname porą minučių.
- Toliau dedame avinžirnius, pagardiname druska ir pipirais, dedame žiupsnelį kario ir vėl išmaišome ir dar porą minučių paverdame.
- Galiausiai pakeliame ugnį ir supilame lengvai išplaktus kiaušinius, išverdame iki to, kas mums labiausiai patinka.
- Kiaušinę su šparaginėmis pupelėmis, chorizo ir avinžirniais patiekiame karštą.