Įdaryti baklažanai be bešamelio padažo, labai pilnavertis ir paprastai paruošiamas patiekalas. Pagaminti labai paprasta ir greita, nes neturi bešamelio padažo, tereikia baklažanus sutarkuoti su mums labiausiai patinkančiu sūriu ir kepti orkaitėje.
Jei nenorite įdaryti baklažanų be bešamelio su sūriu ir norite, kad jis būtų traškus viršuje, galite sūrį pakeisti džiūvėsėliais.
Įdaryti baklažanai be bešamelio padažo
Autorius: montse
Recepto tipas: Pradedantieji
Porcijos: 2
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 2 baklažanai
- 500 gramų sumaišyta malta mėsa
- ½ svogūno
- 150 gr. keptas pomidoras
- 150 gramų tarkuoto sūrio, parmezano, gruyere, čederio..
- 100 ml. baltas vynas
- Alyvuogių aliejus
- Pipirai
- Sal
Rengimas
- Norėdami pagaminti įdarytus baklažanus be bešamelio padažo, pradėsime įkaitindami orkaitę iki 200ºC, kaitindami aukštyn ir žemyn.
- Baklažanus perpjaukite pusiau, sudėkite į kepimo indą ir kepkite apie 30-40 min.
- Išimame iš orkaitės, šaukštu išimame mėsą iš baklažanų atsargiai, kad baklažanai nesulaužytų. Užsisakėme.
- Svogūną susmulkinkite, įdėkite keptuvę su šlakeliu aliejaus, pakepinkite svogūną. Sudėkite maltą mėsą ir paskrudinkite, įberkite druskos ir pipirų.
- Kai mėsa bus auksinė, suberkite keptą pomidorą, gerai išmaišykite, į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą baklažanų mėsą, kad susimaišytų su faršu.
- Supilkite keptą pomidorą ir baltąjį vyną, leiskite viską kartu virti apie 5-10 minučių. Paragaukite druskos ir pipirų, jei reikia pakoreguokite. Išjungiame.
- Tuščius baklažanus dėkite ant kepimo skardos, baklažanus užpildykite mūsų paruoštu įdaru, kiekvieną baklažaną gerai apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę.
- Kepsime 200 ºC orkaitę su gratinu, palikite, kol viršus apskrus.
- Kai bus, išimame ir tarnaujame.